沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。
di一阶段：理论学习
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
第二阶段：实操演练
1，面点类：香脆混沌、飘香拌面、柳叶蒸饺、肉丝面、混沌面、鸡蛋面、炸饺、炸混沌； 2，养生汤：茶树菇排骨汤（清凉祛火）、花旗乌鸡汤（滋补养颜）、党参猪心汤（清心补心）、天麻猪脑汤（安神补脑）、莲子猪肚汤（清凉养胃）、当归牛肉汤（补血暖胃）、猪尾补肾汤（补肾壮阳）、参片鸽子汤（十全大补）； 3，面条类：大排面（粉）、鸡腿面（粉）、排骨面（粉）、猪心面（粉）、乌鸡面（粉）、老鸭面（粉）、猪脚面（粉）、猪肚面（粉）、牛肉面（粉）、鸭腿面（粉）、鸽子面（粉）、鸡蛋面（粉）； 4，套餐：大排饭、鸡腿饭、鸭
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
随到随学，手把手教学,**。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
1.免费店面形象设计
2.学校宿舍免费住宿
3.携带车票报销路费
4.免费使用品牌logo
5.免费开店指导
6.终身免费技术升级
