锅贴饺培训班-锅贴饺培训机构-锅贴饺培训学校

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2023-05-26

锅贴饺培训班，该班型学习锅贴饺的系统讲述，锅贴饺原料的选购，锅贴饺加工的基本标准等等，赶快来体验吧。

锅贴饺培训班

一、课程简介

锅贴饺是一种著名的汉族小吃，据说起源于河南开封，据传，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后丧事刚完，宋太祖不受百官朝贺新春，不思茶饭。午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，顿感心旷神怡，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出。
这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个。后问这叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴饺吧。

二、培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用锅贴饺的核心材料、灵魂;
3、学习制作锅贴饺香油、麻辣红油;
4、学习锅贴饺的各种辅料、配料的制作;
5、学习锅贴饺的选材、面条的处理方法;
6、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

三、营养价值

按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，比较好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。

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