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西点50天全能培训班
导读
金凌美食培训结合自身丰富的餐饮实战经验,建立起庞大的餐饮培训服务网络,为广大餐饮创业者提供最新、最快、最专业、最全面、最科学的技术培训和创业服务。
400-018-6228
61
昆明金凌美食
5分
1个校区
1481人咨询
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课
西点烘焙
时尚饮品
早点面点
厨师烹饪
特色小吃
课程详情
2022-12-07
金凌美食培训结合自身丰富的餐饮实战经验,建立起庞大的餐饮培训服务网络,为广大餐饮创业者提供最新、最快、最专业、最全面、最科学的技术培训和创业服务。
一、培养目标
以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标,重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程,通过系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法,了解专业理论知识,精通各式新潮西式名点制作,熟悉店面管理和设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。
二、教学过程
学习掌握原料的性质-老师现场演示-学员操作练习-开店所需设备介绍-实习操练-老师指导纠正-老师考核作品-介绍如何创业-利润分析-如何选址-如何办理相关证件-结业-后期指导--免费技术更新现场带您采购原材料,挑选调料,全部让学员亲手操作。
三、培训内容
1、面包系列
2、蛋糕系列
3、酥饼、小西点系列
4、月饼系列
5、西点冷柜系列
6、巧克力铲花系列
7、蛋糕裱花系列
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