这个是食为先开设的长沙米粉培训班，适合对长沙米粉感兴趣且想自己开店的学员，现场手把手教学，学员实际操作。

  

一、长沙米粉培训项目介绍：

  长沙米粉，是湖南省传统的特色小吃，属于湘菜系。是长沙市民比较喜爱的食品。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，高汤，干辣椒，葱花等制作而成。长沙米粉的精髓在于汤头和码子，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码、炒码和蒸码。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些。蒸码，码子采用蒸制手法，好吃易做。
  

二、长沙米粉培训内容：

  1、长沙米粉汤底的料*配制；
  2、长沙米粉汤底的熬制、火候控制等；
  3、各种秘制配菜的选料炒制等；
  4、粉丝的选择以及泡制方法；
  5、各类码子的制作方法与技巧、保存等；
  6、成品的制作与信价等。
  

三、长沙米粉培训方式：

  本公司所授此项技术主打正宗的长沙米粉的菜品,老师手把手实操教学,学员自己亲自动手操作,反复学习,**,不限定学习接受能力时间。
  

四、长沙米粉培训时间：

  食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员**。（本项目正常的学习时间一般为4-7天左右，视个人学习能力而定）