火锅的来历比较悠久，火锅的种类也是非常的多，喜欢吃火锅的人也越来越多，因为有些人不吃辣，所以鸳鸯锅出世了。那么火锅技术究竟在哪学呢？下面就跟我一起来了解一下杭州蜀湘情缘推出的火锅技术培训课程吧。
自助火锅系列：
自助火锅模式、骨汤火锅、麻辣火锅、海鲜火锅、咖喱火锅、酸汤鱼火锅、各种荤素菜的处理等
创新川菜：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮，
风味加工食品技术及各风味小料，日韩式酱料等（创新自制川味特色，市场绝无）
火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
各种火锅汤底料的配方及熬制，老油的制作，利用和保存等。
各种风味小料（芝麻酱，红油，辣椒油等十余种）的选择。
各式火锅制作工艺流程及制作技巧。
学员实操各式火锅的制作。
火锅店常用设备器具采购。
投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
随到随学，不限制学习时间,*教*会,**。一般6-10天左右，视个人情况而定。
1、签订培训合同，*教*会
2、*每个学员全程都是实践动手学习；
3、*核心技术配方无保留传授技术；
4、*学习中途不增加任何杂费；
5、*学员能够完全掌握核心技术；
6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；
