课程详情
2017-09-28
适合人群：
1.初高中结业生，大中专院校结业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事烘焙类的各界人士、有无根底均可。
4.对现在作业不满意，期望经过操练，可以在一个更有打开未来的作业里取得一份满意作业的人。
5.烘焙类，16岁以上，均恳求初中以上文化程度，归纳实质好
优惠方针：报名即报销*路费、送常用工具、送全套服装、免费住宿。
教育优势：实战教育、理实一体、*授课、**、小班化教育、随到随学、常年进修、技能指导协助创业 、学员结业合格后*包分配、
作业方向：以培养涉外酒店 高级西点师主管及创业型人才为方针，要害教授西点烘焙系列经典种类制造流程，经过体系学习，使学生把握西方面点制造常识，了 解各种资料的性质、产地、区别保管及加工，熟练把握各种烘焙甜点制造技法，了解专业理论常识，知晓西式糕点系列代表种类的制 作，了解蛋糕房、面包房、饼屋的运营处理和门店方案常识，逐渐把学生培养成既有专业常识，又具有精深西点烘焙作业处理的复合 型人才，创始和提升对西点公司的处理。经过体系操练，可以熟练把握操作技能、开店准备、设备运用、西饼屋处理流程、营销等有用创业常识。本课程适合创业型人士学习。
作业远景：
西点作业是国内外最受等候的作业之一，在作业敏捷打开的形势下也蕴藏了无量的商机，一定也产生了很多的作业岗位其现象最为明显地便是一线技能人员极具溃乏，大多数蛋糕西点公司技能人员严重不足，据权威机构查询，将来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，现在全国从业人员仅有100万人，每年作业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。依据市场需求然后创造归纳型人才。
烘焙操练课程：
戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辫子、芝士棒、毛毛虫、曲奇、奶酥包 、墨西哥风情、黄桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黄金条、巧克力蛋糕卷、台北桃酥、竹笋玉米面包、芝士火腿、笋玉米面包、芝士火腿
翻糖操练课程：
翻糖理论制造配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技能方法（翻糖彩绘、刷绣、绣花、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕方案；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、依据节日主题构思蛋糕组合。
巧克力课程：
巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制造、糖花式倒模的制造、软质巧克力糖的制造、硬质巧克力糖的制造、酒心及坚果巧克力糖的制造、手艺巧克力糖的知道及制造;手艺巧克力糖的全体构思;
咖啡操练课程：
咖啡理论：咖啡来历与打开、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购;
咖啡萃取：知道生豆;知道烘豆机的结构;烘焙咖啡豆;知道瑕疵豆;
烘豆操练：多国咖啡豆种类、雕花、拉花咖啡图像制造;
冰咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、法力咖啡、绿茶冰咖啡;
热咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、康宝蓝咖啡;
冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰。
店面运营课程：
店肆运营流程、人员处理、店面处理、
