精品蛋糕全能专修培训班

导读 合肥崇花派推出蛋糕全能专修培训班,其课程安排合理,内容丰富全面,通俗易懂,深受学员好评。
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课程详情

2023-12-14

合肥崇花派国际烘焙学院提供韩式裱花进阶培训课程,教师团队都是由经验丰富,老师平易近人,科学的教学方法让学员把西点学得明明白白,培养西点全品类综合型人才,潮流产品即学即用。

课程内容
  01.戚风生日蛋糕胚的制作(不开裂/不回缩)
  02.圆形基础抹面练习(6种圆形抹面技巧)
  03.基础裱花练习,复古裱花练习
  04.奶油调色技巧
  05.复古蛋糕的制作(复古裱花,掉线技巧,翻糖蝴蝶结的制作)
  06.婚纱蛋糕(锥形)蛋糕的制作(适用于翻糖婚纱芭比蛋糕,圣诞树蛋糕等造型)
  07.奶油霜卡通立体动物的制作技巧(奶油霜的制作技巧)
  08.水果蛋糕(水果蛋糕装饰技巧)
  09.ins加高巧克力滴落蛋糕(巧克力插件的制作,滴落的制作)
  10.摆件蛋糕的制作(摆件处理技巧
  11.ins平面刮花、立体刮刀花蛋糕
  12.卡通立体(异形)蛋糕的制作技巧/打桩技巧
  13.自然系韩式裱花基础款制作(玫瑰、五瓣、蓝盆花),韩式裱花组装技巧(适合日常接单款)
  14.球形翻糖蛋糕(球形抹面技巧,卡通翻糖配件制作)
  15.糖牌蛋糕的制作(手绘糖牌,翻糖刻字)
课程目标
  系统掌握蛋糕的基础知识。与制作技术并能在此技术上创新设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店铺的管理
  与营销策划等可胜任西点师的*和独立开店的能力。
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