章鱼小丸子在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。
| 阶段课程 | 学习内容 | 阶段目标 |
| *阶段 |
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 |
1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第二阶段 |
章鱼丸：原味小丸子、火腿章鱼小丸子、香辣鱿鱼小丸子、香辣肉松丸、海苔章鱼丸；关联类：海鲜丸、蔬菜丸、水果；设备原料：提供设备 和原料采购市场信息 |
不限制学习时间,**,**。一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 第三阶段 |
开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 |
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、*保障 |
