法式甜点班学习时间：40天
培养目标：能够独立完全法式甜点的任意产品及装饰。
上课流程：老师讲解示范，学员全天独立实践操作
学习品种：法式重芝士蛋糕、歌剧院蛋糕、闪电泡芙、磅蛋糕（原味、香橙、抹茶、巧克力、）东京蛋糕卷、马卡龙、柠檬天使、伊甸园之塔、蒙布朗、法式水果塔、树莓之心动、香榭丽舍、、君度黄金芒、香槟玫瑰蛋糕、榛子芒果蛋糕、缘之开心果蛋糕、微妙之榛子达夸兹、柑橘薄脆、开心果草莓蛋糕、开心果柑橘蛋糕、绿野仙踪、豹纹巧克力、拿破仑、LISI蛋糕、蓝莓酸奶蛋糕、帕拉迪斯、法式软糖、星空巧克力、装饰棉花糖、蛋白糖、
馅料制作：黄油奶油酱、饼房奶油、香草慕斯林、巧克力酱、巧克力香缇奶油、柠檬奶油、意式蛋糕霜、水果库利、草莓果酱、粟子奶油、糖渍榛子、巧克力甘那许、榛果薄脆、草莓奶油、卡仕达奶油、酥粒、杏仁奶油、树莓库利、芝士奶油、芒果奶油、开心果蛋糕、草莓蜜饯、苹果果冻、诺曼底慕斯、芒果果酱、度思巧克力奶油、
饼底蛋糕体制作：布列坦尼酥面、杏仁蛋糕、塔底、甜面饼底、扁桃仁海绵蛋糕、香槟巴巴露亚、巧克力布朗尼、绿茶奶油、香脆酥饼、
技巧操作：黑巧克力淋面、绿色淋面、玫瑰淋面、芒果淋面、白巧克力淋面、抹茶喷面、豹纹淋面。蛋糕喷砂技巧。
结业：学员任意选择一款法式甜点，独立完成。
