我是一个对蛋糕西点很热爱的人，已经在烘焙行业从事烘焙相关的职业已有3年之久。最初做蛋糕都是看到好看的款式然后自己模仿着做，但是现在烘焙行业越来越多，做蛋糕不仅仅是从味道出发，还要看外观看原料，这些技艺是自己无法自学的，所以想到蛋糕店和蛋糕学校去深造。

  对如今的烘焙行业的市场行情及趋势，大抵有一些了解。现在市场上的面*西点店几乎是在不断地扩充，尤其是在一二线城市。只要你经常在一些商场、人流量很大的商业区，不管走到哪里，就会发现一家，或大或小的面*房或者甜品店。各种形式的店铺，除了一些众所周知的烘焙连锁店，像85度C、面*新语、元祖食品等等，其他更多私人的蛋糕店，面*房也如雨后春笋般，不断开张。总的来说，西点烘焙在如今的国内，已经不是什么稀罕物了。随着不断的发展，行业内急需大量的专业人才。
  上面的行业形势，我仅仅是根据个人的从业经验叙述的，不代表更专业更具体的行业数据，只供大家借鉴。如果你也是一位烘焙爱好者，并且是想将这一爱好发展成自己的事业、从事这个行业的朋友，下面的文字，建议大家可以花几分钟时间看一下。仅凭个人意愿!

为什么要掌握一门技术

  如果你是一位烘焙爱好者，同时想通过烘焙掌握一门职业技能，对以后的*或者开店有所帮助的，我的建议是可以考虑学习烘焙西点这行，选择一间蛋糕培训学校。毕竟大家都知道，如今的社会竞争非常激烈，就算是上过大学的毕业生，刚出来的时候，完全不知道怎么适应这个社会，而且普遍跳槽，因为根本不知道自己对什么感兴趣，不确定自己到底要从事哪一个行业?因为他们没有掌握一门技能，不知道自己会什么?能够在一家公司单位扮演什么样的角色?所以导致非常迷茫。掌握一门技术，非常重要，我之前也跟很多朋友交流过，他们的遗憾大多是，在学校的时候，没有学到真正的技术，以至于现在毕业*了，看不到以后的路，找不着方向。如果你是学习烘焙的，可以有很多的烘焙行业发展方式，办培训、搞diy、开店、开微店、开淘宝等等，有很多的路可以选择。这也是很多人从事这一行业的关注的点之一。
  西点师培训

关于学习烘焙，是否需要去专业的蛋糕学校

  我个人就是最初发现，仅凭自己的学习，是无法接触到这个行业最前沿的知识和技术，最直白的讲，也就是自己学习，也就是，我会根据网上大量的配方一步一步操作，但是为什么这样做?为什么步骤是这样?你完全不知道。如果你只是平时在家里做点小点心之类的给家人吃的，知道这些足以。可是你想学习更多的钻研，根据客户的口味制作出研发出自己独一无二的产品，那就必须专业的学校进行深造，那是自学或者跟着师傅边学习边*无法比拟的。
  一番思绪加上家人的提议就去找了一间蛋糕店当学徒，刚到店里的*是帮老师和面，打下手，递工具，拿配料;学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生;当然这些以前在家里做蛋糕的时候都做过，都是可以接受的哈，毕竟也要先熟悉材料。期间追问了老师好几次什么时候教我做成品技艺，老师都含糊回答些不相关的，叫我先和好面粉。坚持了2个多月，老师终于开口了，但是教的课程我都做过，就是一些最基础的蛋糕制作，一些有技巧的都不教。我觉得这样下去太浪费时间了，就自己去找了一些烘焙相关的资讯，在问了很多烘焙水友后都建议我花点钱去专业的蛋糕学校去学习，还能学到这个行业新的知识和技术。
  选择【味尚】西点培训学校，也是经过了长期的考虑之后决定去他们那里学习。我所看重的一方面，老师资历、学校课程是否足够垂直、学校环境、学校对外资源是否足够丰富、掌握行业内的信息是否足够迅速精准、最为重要的是【味尚】烘焙他们采用健康教学，使用的材料都是健康的。这些【味尚】西点培训学校确实都能够满足，首先，老师的确是行业内从业多年具有研发能力的精英老师，经过学校的层层考核才能入职;学校课程都是得过大奖的研发老师针对市场行情和学员的需求进行设计的。