1 理论学习
1.鸭子的选择；2.鸭子处理技巧；
3.鸭子腌制技巧；
4.五香鸭腌制技巧；
5.麻辣鸭腌制技巧；
6.烤鸭技术；
7.酱料配置；
8.鸭子调味汁技术；
9.烤鸭炉，爆鸭炉使用方法；
10.烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制。
2 实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
3 教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
