这个课程是煌旗小吃开设的掉渣饼培训班，适合想开掉渣饼的人、想学掉渣饼技术开店创业的人。 理论学习 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）； 3.酱料的制作，配料的制作； 4.制作酥皮、油皮； 5.开酥、起酥、包饼； 6.原料采购、存放、保鲜技术； 7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。 实战操作 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。 教学方式 上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
