这个课程是煌旗小吃开设的四川烧腊培训班，适合想开四川烧腊的人、想学四川四川烧腊技术开店创业的人。 理论学习 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.优质食材的筛选，调料的制作； 3.酱板鸭，香酥鸭，卤猪头皮等菜式的做法； 4.原料采购、存放、保鲜技术； 5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。 实战操作 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。 教学方式 上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
