此课程学习人员无需任何基础就可以参加培训，热爱厨师行业者优先，帮助学员早日了解和熟悉部门内各工种岗位的基本情况，下面来了解一下点心部门岗位培训班课程内容吧。
|
工种 |
学期 |
培训课程 |
*月薪 |
|
点心厨工 |
3个月 |
了解和熟悉部门内各工种岗位的基本情况，掌握和熟悉部门内各工种岗位开收档等基本技能，掌握和熟悉部门内各工种岗位的一些简单的操作技能，学习和掌握食品安全卫生的基本知识，学习和掌握搞好部门环境卫生等相关专业技能。 |
3100左右 |
|
案板中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后，学习4个月的案板中工培训课程。学习案板岗30款中西点心的制作技能，学习和掌握案板岗基本的生产工艺流程和操作要求，学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
|
熟笼中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后，学习4个月的熟笼中工培训课程。学习熟笼岗30款中西点心的加温制作技能，学习和掌握熟笼岗基本的生产工艺流程和操作要求，学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
|
煎炸中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后，学习4个月的煎炸中工培训课程。学习煎炸岗30款中西点心的加温炸制技能，学习和掌握煎炸岗基本的生产工艺流程和操作要求，学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
|
炕炉中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后，学习4个月的炕炉中工培训课程。学习炕炉岗30款中西点心的加温炕制技能，学习和掌握炕炉岗基本的生产工艺流程和操作要求，学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
|
办馅中工 |
6个月 |
完成2个月的点心厨工课程课堂学习后，学习4个月的办馅中工培训课程。学习办馅岗30款中西点心馅料的刀工切配和拌制技能，学习和掌握办馅岗基本的生产工艺流程和操作要求，学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。 |
4200左右 |
|
肠粉工 |
3个月 |
了解和熟悉肠粉岗的生产销售情况，学习肠粉岗20款肠粉制作和馅料切配技能，学习和掌握肠粉岗生产工艺流程和操作要求，学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识，学习和掌握搞好肠粉岗环境卫生等相关的专业技能。 |
3600左右 |
|
案板师傅 |
12个月 |
完成6个月的案板中工课程后，学习6个月的案板师傅培训课程。学习案板岗60款中西点心的制作工艺，学习和掌握案板岗（线）生产工艺流程和操作要求，学习和掌握案板岗（线）的全面质量管理知识和相关的专业技能。 |
6000左右 |
|
办馅师傅 |
12个月 |
完成6个月的办馅中工课程后，学习6个月的办馅师傅培训课程。学习办馅岗60款中西点心和馅料的刀工切配和拌制技能，学习和掌握办馅岗（线）的生产工艺流程和操作要求，学习和掌握办馅岗（线）的全面质量管理知识和相关的专业技能。 |
6000左右 |
|
点心部门主管 |
15个月 |
完成12个月的案板师傅或办馅师傅课程后，学习3个月的高级点心师傅培训课程。学习60款高级中西点心的工艺制作技能，学习和掌握点心部门各工种岗位的生产工艺流程、操作要求、点心部门的全面质量管理知识和相关的专业技能。 |
7200左右 |
备注：仅供参考，以实际教学为准。
