课程内容
| 专业 | 班级 | 学制 | 证书颁发 |
| 咖啡 | 1+2大（中）专班 | 学习1学年，实习2学年 |
专业证书、（赠送中级证） 大（中）专文凭 |
| 咖啡1+2大（中）专班课程介绍 | |||
|
一、咖啡基础知识 1、咖啡文化的历史，起源与传播 2、各国的咖啡文化 3、咖啡的作用与用途 二、咖啡的认知与鉴赏 1、何为咖啡 2、咖啡产地国 3、咖啡品种、生长条件 4、全球咖啡产地分布 5、咖啡的采摘--加工--烘焙---储存 三、各国咖啡器具的使用 1、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶 四、各国咖啡的杯品口感 五、意式咖啡机的基本知识 六、制作意式咖啡-Esppresso 七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作 八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作 九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作 十、各式软饮的制作 十一、配搭咖啡的轻食制作 十二、咖啡师岗位实际*实操 十三、咖啡机设备的养护 十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用 十五、咖啡拉花的制作(心形、树叶形、羽毛形等各种形状）。 十六、咖啡雕花的制作和技巧讲解 十七、单品咖啡风味的品鉴（蓝山咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡、肯尼亚咖啡等） 十八、咖啡系统操作学习 1、经典咖啡的制作（卡布奇诺、焦糖玛奇朵、拿铁、摩卡等） 2、冰镇经典咖啡的制作 3、各种冰乐克制作明细以及制作 十九、各种花茶及其它饮品的制作 |
|||
备注：仅供参考，以实际教学为准
