广州时尚西点专业培训班

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厨师烹饪

课程详情

2022-06-16

广州时尚西点专业培训班

本课程主要介绍的是时尚西点专业,以下是主要课程内容,想要学习的学员可以在线咨询课程老师或者到校咨询哦。

培养目标
  以培养精技术、善管理、职业素养高,熟练掌握多种类型西点流行制品的操作工艺,具有扎实基础知识与设计审美,能胜任面向现代化大酒店、大型西点烘焙连锁企业、发展方向以西厨产品研发,技术总监和店长的西点师为目标。
招生对象
  年龄在14—25周岁
  学籍在初中及以上,对西点行业有浓厚兴趣,并志在此行发展的人群。(报读时要提交学籍复印件和健康证)
学习内容
  01基本功强化训练
  02新东方裱花课程
  03新东方烘焙课程
  04新东方甜点课程
  05新东方西餐课程
  06新东方食品糖艺
  07新东方巧克力点心
  08市场流行产品
  09咖啡饮品拉花
教学特色
  小班教学,全实操情景模式教学,模拟酒店岗位实训,分模块式教学,定期酒店后厨参观实训,模拟酒店经营管理,重点培养学生动手操作能力;配备产品研发中心,充分发挥学生的研发创意能力;
主要内容
  裱花
  花卉、生肖、人物、陶艺蛋糕、欧式蛋糕、韩式裱花、镜面蛋糕
  烘焙
  饼干、常温蛋糕、起酥点心、挞派软质面*、欧式面*、手工软欧等
  食品糖艺
  拉糖、翻糖、糖果、玫瑰花、百合花等
  酥点课程
  双色曲奇、核桃酥、老婆饼、拿酥蛋挞榴莲酥等
  新东方甜品课程
  慕斯、芝士蛋糕、布丁、冰淇淋等
  市场流行产品
  半熟芝士蛋糕、脏脏*、棒棒糖蛋糕等
  咖啡饮品拉花
  港式奶茶、焦糖玛奇朵、卡布奇诺、蜜桃乌龙奶盖等
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