特色烤鱼培训班，对煌旗小吃特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。老师1对1示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。欢迎咨询了解！
1 课程内容
1、材料设备认识，选购，好次区分，设备使用，石锅的保养等知识
2、原料认识和使用比例，材料的功效，材料保存
3、烤鱼秘制香料的制作，红油的熬制
4、鱼的宰杀与前期处理以及鱼的腌制方法，调料的配制
5、鱼的烤制方法，温度的烤制，调料的使用技巧
6、底锅的调制及各种味型的配方，成品的调配，颜色搭配，配菜处理及拼盘
基础实操课程:
1、老师实战示范，讲解烤活鱼技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备烤活鱼原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结
2 课程目标
3 课程优势
现场教学
让学员学到真技术
小班制
随到随学
学习时间自由安排
无限制
不限学习时长
不限制设备使用
创业扶持
传技术教开店
解决您的燃眉之急
