广州面包蛋糕培训学校哪个好-面包蛋糕培训班零基础起步-面包蛋糕培训班一般要学多长时间

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2025-01-09

优美西点三个月西点综合班

优美西点旨在培养学员成为优秀的西点烘焙师，具备专业的烘焙技能和知识，使学生具备现代企业经营知识和高素质技能，使学生的培养方向符合社会的要求，让学员能熟练掌握企业岗位所需技能，以适应现代烘焙发展需要，为西点烘焙专业发展及时储备后备力量，让学员在实习、*岗位上有更加广阔的发展机会。

一、课程概述：

1-课程介绍：

260+款产品/配方/造型，包揽三大板块

2-课程目的:

培养学员成为优秀的西点烘焙师，具备专业的烘焙技能和知识。能够独立开发和制作美味的西点产品，能够胜任星级酒店、大型西点店面*。

3-课程任务：

1-小班制情景化教学模式。

2-专业教研团队*学习体验。

3-共享资源创*全扶持。

4-终身返校精修免费指导。

二、课程特色：

一门课程三份收入，证书+技能+*。以培养综合型西点烘焙人才为目标通过系统性学习蛋糕、烘焙、西点等技能毕业后推荐*。

三、课程内容：

1-基本功阶段

（1）-基本功：

奶油专业理论知识讲解，基本功考核。贝壳花边，单层圆形抹面。流行复古花边讲解，高级加高蛋糕抹胚。流行网红蛋糕配色技巧与颜色搭配，运用（莫兰迪、马卡龙、森系与各色系的使用配色技巧）。圆形抹胚（一刀收）。方形抹胚（包括直角的手法）。奶油花卉的制作（玫瑰花，五瓣花）

2-烘焙面包：

（1）-蛋糕裱花-流行装饰蛋糕：

养生戚风蛋糕（甜）、香葱肉松戚风蛋糕（咸）香草味，南瓜味，可可味，香蕉味蛋糕配方的讲解、Ins风水果蛋糕的制作、儿童情景乐园蛋糕（一层半蛋糕的制作流程）、断层蛋糕、Ins风混色晕染蛋糕的制作、红茶奥利奥绵密蛋糕、复古蛋糕整体组合、心形胚制作以及情人节蛋糕、网红蛋白糖的制作、芝士转印特制蛋糕、国风奶油霜刺绣蛋糕、微景观蛋糕、立体趴趴蛋糕、母亲节蛋糕......

3-韩式裱花蛋糕：

（1）-韩式裱花：

韩式配色讲解与搭配的技巧（五瓣花叶子玫瑰花）、玫瑰花、康乃馨、牡丹花、奥斯丁玫瑰、子持莲华、仙人球、小腊梅花、小配花......

4-烘焙面包：

（1）-面包：

原味吐司、巧克力吐司、三明治、岩烧芝士、蛋挞、紫薯红豆、火舞火龙果、养生红糖、奥利奥雪顶、麻薯芋泥软欧、抹茶红豆、高纤乳酪、雷神巧克力、水果丹麦、丹麦热狗、可颂、双色可颂、丹麦红豆、手撕包、原味北海道、巧克力北海道、法棒、碱水包、全麦贝果、蓝莓乳酪贝果、恰巴塔、黑芝麻碱水棍、乡村全麦、法式亚麻籽......

5-法式甜品：

（1）-高端法甜：

提拉米苏（芒果、百香果提拉米苏）、马卡龙（树莓巧克力夹心、奶油霜夹心）、法式千层（蓝莓碟豆花、生椰拿铁）、切块慕斯（巧克力巴斯克、柠檬红茶巴斯克）......

四、教学模式：

1-全实操课堂：

以实际操作为主，确保学员能够在真实环境中掌握技能1。

2-小班制教学：

每个班级人数较少，*每位学员都能得到充分的关注和指导

3-*一对一辅导：

由国内外*西点大师进行一对一指导，确保教学质量

4-阶段达标式训练：

分阶段进行技能训练，每个阶段都有明确的目标和考核标准

5-开放式教学：

采用二元化管理模式，注重素质、技能和知识的一体化教育

五、教学师资：

1-优美西点推进人才强校战略，拥有一家治学严谨、结构合理的师资队伍。

2-目前教师总数超过1000余人，技师以上职称教师占教师总数80%以上，高级技师以上职称达10%。

六、合作伙伴：

优美西点与众多企业、供应商联手合作，引进最新工艺，建立优质教学资源共享渠道，为学员们提供了更加多元化的发展和更多的行业学习的机会。

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三个月西点综合班

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