广州西点培训哪个学校好-面包蛋糕培训多少钱-西点培训创业班

课程详情

2025-01-09

课程优势

优美西点旨在多维度课程体系，锻造全能人才。出色教研团队，*学习体验。科学化授课模式，成效有保障。入学*对口培养，毕业推荐*。全面深度学习，收获不止技能，而且帮助想独立创业人群提升营销生产技术，帮助烘焙行业进修技术能力人群做到可以开私房*室烘焙、甜品、蛋糕店等技能。

一、课程概述：

1-课程介绍：

培养能够熟练制作面包、蛋糕、慕斯、法式甜点等产品的综合性西点人才，使学员能够胜任星级酒店、大型食品企业、知名连锁西点店面*；熟悉开店的各项流程及运营策略具备独立开店运营的能力。

2-课程目的:

多维度课程体系，锻造全能人才。出色教研团队，*学习体验。科学化授课模式，成效有保障。入学*对口培养，毕业推荐*。全面深度学习，收获不止技能。

3-课程任务：

零基础、喜爱西点烘焙行业人群。想独立创业、提升营销生产技术人群。烘焙行业进修技术能力人群。私房*室烘焙、甜品、蛋糕店从业创业人群。

二、课程特色：

快速上手，品类丰富，成为门店的骨干核心人才；创业品类选择繁多，烘焙市场的产品均有涉猎，适合综合门店创业类型；自己当老板，*时间自由，开启一片自己的事业；行业市场大，以及互联网日趋发展的带动下，处处充满商机。

三、课程内容：

1-基本功阶段：

（1）-基本功：

奶油专业理论知识讲解，基本功考核；贝壳花边，单层圆形抹面；流行复古花边讲解，高级加高蛋糕抹胚；流行网红蛋糕配色技巧与颜色搭配，运用（莫兰迪、马卡龙、森系与各色系的使用配色技巧）；圆形抹胚（一刀收）；方形抹胚（包括直角的手法）；奶油花卉的制作（玫瑰花，五瓣花）......

2-蛋糕裱花：

（1）-流行装饰蛋糕：

芝士转印特制蛋糕、国风奶油霜刺绣蛋糕、微景观蛋糕、立体趴趴蛋糕、母亲节蛋糕（翻糖配件的制作）、ins风蝴蝶结造型蛋糕、网红卡通翻糖插件、流行水果干的制作以及威化纸蝴蝶的制作、养生戚风蛋糕、香葱肉松戚风蛋糕、ins风水果蛋糕的制作、儿童情景乐园蛋糕、断层蛋糕、红茶奥利奥绵密蛋糕、复古蛋糕整体组合、心形胚制作以及情人节蛋糕......

3-韩式裱花蛋糕：

（1）-韩式裱花：

韩式配色讲解与搭配的技巧（五瓣花叶子玫瑰花）、玫瑰花、康乃馨、牡丹花、奥斯丁玫瑰、子持莲华、仙人球、小腊梅花、小配花......

4-烘焙面包：

（1）-面包：

水果丹麦、丹麦热狗、可颂、双色可颂、丹麦红豆、手撕包、原味北海道、巧克力北海道、法棒、碱水包、全麦贝果、蓝莓乳酪贝果、恰巴塔、黑芝麻碱水棍、乡村全麦、法式亚麻籽、毛毛虫、蓝莓乳酪包、热狗芝士、风情椰蓉、菠萝包、蔬菜披萨、布里奥斯、培根芝士、布里奥修乳酪、黄金牛角......

5-网红私房甜品：

（1）-私房甜品：

日式轻乳酪、巧克力磅蛋糕、蛋糕卷、肉松小贝、曲奇、罗马盾牌、蔓越莓饼干、蛋黄酥、广式月饼、法式月饼......

6-法式甜品：

（1）-高端法甜：

提拉米苏（芒果、百香果提拉米苏）、马卡龙（树莓巧克力夹心、奶油霜夹心）、法式千层（蓝莓碟豆花、生椰拿铁）、切块慕斯（巧克力巴斯克、柠檬红茶巴斯克）......

7-时尚咖啡饮品：

（1）-咖啡饮品：

磨豆机操作原理与步骤、牛奶打发讲解练习、意式咖啡制作演示；意式咖啡机操作步骤、拉花缸、的选择与正确拿法、牛奶打发、咖啡拉花练习；意式咖啡萃取标准、门店常见意式咖啡的制作讲解、咖啡拉花练习；门店常见意式咖啡制作讲解、咖啡拉花练习；网红饮品（奶茶、燕麦奶、果茶、水果奶昔、水果茶等）......

8-糖艺课程：

（1）-糖艺：

拉糖理论基础、拉条、线条、糖丝、环形、拉糖基础、注模、烧亮、天鹅练习、天鹅三种姿态（颈部的三种弯曲度）、玫瑰花两种样式（仿真玫瑰、旋转玫瑰）、天鹅玫瑰的组装及用途、颜色搭配......

9-翻糖课程：

（1）-翻糖：

翻糖理论知识+工具介绍+甜品台理论知识；制作配方及产品设计和摆台设计；主蛋糕+副蛋糕设计及制作；棒棒糖+纸杯蛋糕+甜甜圈+雪糕棒；包面练习+糖霜饼干练习+甜品台摆台......

四、教学模式：

1-全实操课堂：

以实际操作为主，确保学员能够在真实环境中掌握技能1。

2-小班制教学：

每个班级人数较少，*每位学员都能得到充分的关注和指导

3-*一对一辅导：

由国内外*西点大师进行一对一指导，确保教学质量

4-阶段达标式训练：

分阶段进行技能训练，每个阶段都有明确的目标和考核标准

5-开放式教学：

采用二元化管理模式，注重素质、技能和知识的一体化教育

五、教学师资：

1-优美西点推进人才强校战略，拥有一家治学严谨、结构合理的师资队伍。

2-目前教师总数超过1000余人，技师以上职称教师占教师总数80%以上，高级技师以上职称达10%。

六、合作伙伴：

优美西点与众多企业、供应商联手合作，引进最新工艺，建立优质教学资源共享渠道，为学员们提供了更加多元化的发展和更多的行业学习的机会。

四个月西点全能班

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