课程详情
2024-07-30
广州食为先小吃的螺蛳粉培训课程增加学员们对螺蛳粉的兴趣和认识，提高学员对传统饮食文化的积极性和主动性。
【适合人群】：文化传承者和美食爱好者；寻求职业发展的人；餐饮行业从业者。
【课程目标】：
1、知识和技能提升：通过培训，使学员熟悉螺蛳粉的制作流程和配料，掌握相关的厨房操作技能，包括面条的制作和口感要求，以及螺蛳粉的特点、营养价值及口味区别等。
2、营销和销售技巧：让学员*相关的营销技巧和销售技巧，以便更好地推广和销售螺蛳粉。
3、服务意识提升：提高学员的服务意识，学习与顾客的沟通技巧和服务质量，以提供更加优良的服务。
4、团队合作和协作意识培养：通过培训，培养学员之间的团队合作和协作意识，以更好地完成*任务。
5、传承和发展：培训不仅是为了提高学员的职业技能水平，也是为了把螺蛳粉的制作技艺和饮食文化传承下去，同时促进当地美食产业的繁荣和发展，拓展螺蛳粉的市场和影响力。
【课程安排】：
1、传授关于店铺盈利和发展和工艺培训和螺蛳粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、传授各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3、高汤的制作，螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。
4、根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的产品；复习制作技术，独立完成产品的制作。
5、传授材料的采购，开店前期准备，开店中开市、起市、收档；开店中的员工职责分配和销售技巧。
【学习收获】：
1、让学员多面掌握柳州螺蛳粉的核心制作技术，包括螺蛳汤底的熬制、米粉的选择与处理、配料的准备与搭配等。
2、强调对传统柳州螺蛳粉制作工艺的传承，确保学员能够制作出地道、正宗的螺蛳粉。
【课程内容】：
1、螺蛳粉制作技巧：包括米粉的选择与处理、汤底的熬制、配料的准备与搭配等关键环节的教学。
2、开店流程讲解：包括店面的选址、人员配备、物资采购等内容的详细介绍，帮助学员了解开店前的准备*。
3、项目技术详细批解：从原材料的选择与采购到口味的变换与配比，对螺蛳粉项目的各个环节进行深入剖析。
4、店铺经营小技巧：分享实用的店铺经营技巧，帮助学员轻松创造财富。
