广州酱香饼培训课程

导读 广州酱香饼培训课程旨在提高学员的实际操作能力。
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课程详情

2024-07-30

  广州食为先小吃的酱香饼培训课程旨在提高学员的实际操作能力,让学员在学习过程中能够更好地掌握技能,更能够确保学员在完成培训后,能够将所学应用到实际中。

 【适用人群】:创业者和投资者;失业或待业人员;家庭主妇或烹饪爱好者;对地方特色美食感兴趣的人;餐饮行业从业者。

  【课程目标】:
  1、让学员掌握使用电饼铛烤制土家酱香饼的温度控制、烤制时间、翻饼、刷酱等关键技术。

  2、让学员了解酱香饼所需原料的种类、性质及采购方法,并深入理解酱香饼的制作流程,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

  3、鼓励学员在酱香饼的制作过程中不断追求更好的口感和更高的品质,形成精益求精的*态度。

 【课程优势】:
  独特烫面工艺
  采用半烫面的方式去和面做出来的面更柔软、烤好之后,酥脆可口,外焦里嫩,配上酱汁,不油腻、不上火、不口干,远非其他饼类可比

 秘制酱料
  我们提供秘制酱料,大大缩短熬酱的时间(一般要两个小时候左右),口味统一,快捷方便

  【课程内容】:
 烫面制作
  面粉的选择,面与水的比例,和面的技巧

  刷酱技巧
  成品成型的技巧和酱香饼翻面的方法

 设备讲解
  教你如何使用全新的设备和设备后期的保养

 酱料制作
  香料的选择,酱料的选择,香油的制作,秘制酱制作的技巧

  擀面手法
  擀面的手法、要注意什么细节、怎么完整的把它放入烤饼机

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