广州食为先小吃的衢州鸭头培训课程旨在让学员能够掌握一门独特的烹饪技能，并深入了解衢州鸭头的市场和文化。这将大大增强学员的创业信心，使他们更有信心在餐饮行业中创业或发展自己的事业。
【学习人群】：
1、打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群，有经验还是0基础的人员；
2、餐饮转行者、自由职业者、想为餐饮添新品；有丰富经验的职场人士等。
【课程目标】：
1、让学员多面了解衢州鸭头的历史、文化和制作工艺；
2、教授学员衢州鸭头的制作流程和技巧，让学员能够独立完成衢州鸭头的制作。
【课程特点】：
1、技能提升：
学员可以学习到衢州鸭头的独特烹饪技巧和方法，掌握从原料准备、烹饪流程到口味调制的全套技术。这将大大提升学员的烹饪技能，使其能够在餐饮行业中更具竞争力。
2、深入了解衢州鸭头文化：
衢州鸭头是当地特色美食，具有丰富的文化背景和历史渊源。在培训过程中，学员将有机会深入了解衢州鸭头的历史、文化和传统，这将有助于学员更好地理解和传承这一美食文化。
3、结识同行：
在培训过程中，学员将有机会结识来自全国各地的同行，与他们交流经验、分享心得。这不仅有助于学员拓宽人脉资源，也有助于学员了解不同地区的餐饮市场和文化特色。
【课程内容】：
1、主营产品技术输出：卤鸭脖、卤鸭翅、卤猪脚、卤鸭掌、卤鸡爪、卤猪蹄、卤鸭肠、卤鸭腿
2、搭配产品技术输出：卤菜、烤鱼、凉菜、黑鸭、手撕鸭、卤甲鱼
3、辅料产品技术输出：原料选择及处理、核心调料搭配与卤水调制
