三个月中西点、裱花蛋糕全能培训课程，培训由*教学老师手把手教学，注重培养学员综合素质及实践操作能力，三个月帮助学员熟练掌握全部内容。
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三个月中西点、裱花生日蛋糕全能班
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招生
对象 |
面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,全面学习中西点烘焙、流行西点、欧式面*、裱花生日蛋糕、新潮月饼、慕斯、果冻布丁制作技巧。
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学
习 内 容 |
从面*西点生产原料的认识和了解开始，对各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，生产间设施设备的正确使用和操作，生产的卫生知识，面*的造型、表面装饰及各种馅料的制作。讲授面*的表面装饰及各种馅料；传授墨西哥面*、椰宝蜜豆面*、草莓椰丝面*、果酱蛋黄派、菠萝*、叉烧*、叉烧汁、叉烧肉、椰子*、黄金酱、椰子馅、沙律*、肉松馅、沙拉酱、芝多士热狗、咸面团、肉松海苔面*、毛毛虫面*、毛毛虫装饰酱、甜甜圈、开心面*、红豆土司、老婆饼、皮蛋酥、马蹄酥、提子吐司、咸吐司、鸡蛋火腿三明治、蔬菜鸡蛋三明治、披萨、哈雷蛋糕、千层蛋糕、虎皮、天使蛋糕、提子蛋糕、魔鬼蛋糕、金砖、黄金条、黑芝麻蛋糕、大元宝、小元宝、蛋挞皮、蛋塔水、蛋黄派、芝麻薄饼、金手指饼、桃酥、曲奇饼、可可小西饼、蛋糕胚、巨蛋餐*、早餐*、蕉点*、恩爱面*、芝士条、奶酥*、奶酥馅、蓝莓面*、瑞士蛋糕、蜂巢蛋糕、蓝莓蛋糕、大理石蛋糕、泡芙、绿茶红豆相思卷，等百余种面*烘焙全套做法及操作要领。
从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕裱花。学习和掌握：鲜奶油打发、抹坯（含特形坯）、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、几十种花边的技法和在生日蛋糕上的运用、几十种花卉的造型制作手法和在生日蛋糕上的布局摆放、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕等）的布局和构图、裱花生日蛋糕的表现手法及创意，以及适用于面*蛋糕屋的百余种实用经典及流行款式的整体制作练习。
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培
养 目 标 |
培养涉外五星级宾馆、西餐厅西式西点师、糕点面点师和创业人才为目标。通过三个月学习使学生熟悉中西点原料知识，懂得使用中西点常用设备工具，以及面*房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生，熟练掌握中西点烘焙制作工艺、蛋糕裱花制作工艺、西式糕点制作工艺、西式名点制作工艺等技能方法。精通各式新潮西式糕点、中式名点的制作，毕业达到中级西式面点师、西点师水平，并发给中级西式面点师证书，全国通用。学成即可高起点参加*。特别是对开店所需技术全方位的掌握。
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教
学 模 式 |
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 3、本专业定期举办各种类型的西点技能大赛； 4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 5、实践课程全部由高级西点师、高级面点师、烘焙大师、裱花大师、酒店行政总厨执教。 |
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毕业
待遇 |
核发由劳动和社会保障部验印的全国通用《中华人民共和国职业资格证书》及《福建省烹饪学校结业证书》。证书可在国家职业技能鉴定指导中心网站上查询。可申请工商营业执照，境外可使用。统一推荐安置*。
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情况 |
1、学生毕业经过考核合格后，免费推荐到星级宾馆、知名酒楼、知名烘焙连锁店、经典面*屋、咖啡屋*等相关餐饮*岗位；
2、通过设在全国庞大的*网络，免费为学员提供*机会； 3、学生*后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的*条件。 |
学习西点烘培专业的优势
----据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200余万人，目前，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100余万人，优秀烘焙技术人才更少。
高薪行业
----烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，一个城市人均GDP超过3000美元时，2019年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在烘焙行业具有高级西式面点师职称的烘焙师，年薪达13万元以上，普通西点师的年薪也在8万元左右。
*压力小创业利润大
----西点行业，具有*快、创业易、投资少、风险小、回报高等优势，是现代人创业*的好选择。西点屋占地面积小，小小十平方的屋子就能开西点屋，一个人、一间屋，不需要花费巨大人力物力。
黄金行业
----西点，作为自西方传入我国的时尚新型行业，在21世纪，必将成为我国的黄金行业、时尚行业，而西点师也被誉为食物上的艺术家，西点师是时尚、艺术的代名词。
