两个月食品雕刻班招生对象为食品雕刻兴趣者，学习内容为正确掌握食品雕刻的基本方法，培养精通食品雕刻专业技术和五星级宾馆、酒店专业食品雕刻人才。
教学模式：
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力﹔
2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学;
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力;
5、实践课程全部由各大菜系国家名厨、国家烹饪大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
毕业待遇：
1、学生毕业经过考核合格后，百分百包分配。免费推荐到星级宾馆、酒店*;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;
2、通过设在全国庞大的*网络，免费为学员提供*机会;
3、学生*后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的*创业条件。
4、为创业学员免费提供选址、指导装修、采购配置、菜单设计、开店经营、促销方案，全面扶持提高学员创业能力。
5、提供长达五年的新品配方免费学习。
课程内容：
正确掌握食品雕刻的基本方法，食品雕刻作品保存的知识《食品雕刻原料知识》、《食品雕刻工具使用知识》、《食品雕刻美术应用》。从基础教起，传授食品雕刻、花卉雕刻、艺术雕刻、形象雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻，鱼、龙、亭台、楼阁雕刻、瓜蛊和瓜灯雕刻，组合雕刻和大型宴会展台雕刻，共计十大类。
课程目的：
学员学成毕业即达到精通食品雕刻专业技术，成为五星级宾馆、酒店专业食品雕刻人才。
