这个课程是煌旗小吃开设的泡椒凤爪培训班，适合对泡椒凤爪感兴趣，有想开泡椒凤爪店的创业投资人群报名学习，有兴趣的同学赶紧报名学习哟。

  

理论学习

  1.泡椒凤爪原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
  2.纯手工泡椒水的制作；
  3.优质中药筛选，香料的调配；
  4.鸡爪的处理以及调味；
  5.鸡爪与泡汁的泡制做法；
  6.泡椒凤爪原料采购、存放、保鲜技术；
  7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
  

实战操作

  1.备原材料，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
  

教学方式

  上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
  

项目分析

  泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。