课程简介
该课程重点以全面学习面包制作为主，帮助那些对面包制作感兴趣却又无从下手学习的人提供全方位的面包制作指导，让学员在实际操作中不断完善自己的面包制作技巧，将自己的面包变得色香味俱全，不管是以后开店还是从事面包制作行业都可以打下良好的基础。
课程详情
1、烘焙爱好者，烘焙店创业者，烘焙行业从业者，食品相关专业学生；
2、餐饮行业管理者，其他对烘焙感兴趣的人群。
授课形式：一对一授课、小班教学
培训目标：
掌握面包制作的基本技能和理论知识，包括原料选择、面团配制、发酵控制、整型技巧、烘焙技术等。
了解不同种类面包的特点和制作工艺，能够独立完成多种面包的制作。
培养学员的创新能力和问题解决能力，使其能够根据市场需求和消费者口味进行面包的研发和创新。
课程内容：
原料知识：介绍面包制作所需的主要原料，如面粉、酵母、水、盐、糖、油脂等，以及这些原料的特性、作用和在面包制作中的应用。
面团配制与发酵：讲解面团的配制方法，包括原料的称量、混合、搅拌等步骤，以及面团的发酵原理、发酵条件的调控（如温度、湿度、时间等）。
整型与成型技巧：教授面包的整型技巧，包括分割、滚圆、松弛、整型、成型等步骤，以及不同面包的整型方法和注意事项。
烘焙技术：介绍面包的烘焙原理、烘焙设备的选择和使用，以及烘焙过程中温度、时间、湿度等参数的调控。
品质控制与检验：讲解面包品质的影响因素，如原料质量、制作工艺、烘焙条件等，以及如何对面包的品质进行检验和评估。
课程特色
实操性强：课程注重实践操作，学员将有机会亲自动手制作各种面包产品。
师资力量雄厚：课程由经验丰富的烘焙师和老师授课，确保教学质量。
课程更新快：课程会根据市场趋势和学员需求进行不断更新和优化。
