重庆北京烤鸭培训

北京烤鸭培训

  北京烤鸭享誉海内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下*吃，是清代宫廷御菜。北京烤鸭炉所使用的鸭子属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。挂炉烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因此，电烤鸭炉所制的北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!
  北京烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。

  1、核心技术传授：烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料*技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、*自己独立开店)
  2、操作技巧：鸭子的处理，天然香辛料腌制，几十种香料香膏鸭子上色，烤制时间温度控制，面皮制作烤鸭酱制作。
  北京烤鸭的培训课程：
  1、烤鸭技术大全概述;
  2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
  3、原料、配料、设备、采购方案;
  4、原料存放、保鲜技术;
  5、配料存放，培训技术;

  1,北京烤鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,北京烤鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  北京烤鸭培训时间一般根据北京烤鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么北京烤鸭培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承诺:每一个北京烤鸭培训学员我们都是*教*会,**,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在北京烤鸭培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好北京烤鸭技术.