煌旗出水莲蓬的做法怎么弄？

2021-01-11

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1.麦门冬去花心与莲子同煮至莲子熟烂。冬菇、冬笋、牛肉剁末，放油锅中加葱、姜、味精、盐等煸炒，再放少量香油作馅。将豆腐洗净用丝筛子滤后放入锅内加盐、味精适量。菠菜叶捣烂挤汁，将菠菜汁调入豆腐碗内。将12个大酒杯擦洗干净，内壁抹满油放上半杯调好的豆腐，再放入调好的肉馅，再放入豆腐，然后每个杯中放煮。 2.熟的莲子7颗，使之成莲蓬状，上笼用水蒸7分钟5油菜叶切细丝，过油炸后放在盘子上，上面摆好放蒸好的12个莲蓬，用胡萝卜刻鱼鸟，或花的造型，放于盘的四周。