长沙秘制大肉面课程

课程特点

  制学习时间，**，**。
  *传授正宗配方，*现场实践学习，三年以内免费技术更新升级（具体以实际情况而定）。

课程详情

  秘制大片卤肉面、湖南红烧肉面（香辣、麻辣制作）。
  1、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工识别。
  2、讲解等各种腌料的调制配比。
  3、实操各种主料的腌制及配料的处理。
  4、实操独家配方制作流程及火候控制要点。
  5、主料的选购、设备采购途径与管理经验交流。