长沙曾食坊小吃培训开设的四川麻辣香锅课程源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
不限制学习时间，**，**。
*传授正宗配方，*现场实践学习，三年以内免费技术更新升级。
1、麻辣香锅经营器具、设备的进货渠道。
2、讲解香辛料的作用分类、选料加工。
3、各种调味酱与老油提炼制作。
4、素菜和主料的选择，处理方法。
5、培训红油、卤水的制作及保养。
6、培训麻辣香锅制作方法及火候掌握。
7、卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
