长沙麻辣香锅培训

  1、速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、极品辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。
  2、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等
  3、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
  4、附带经营品种：米饭、小米粥、面食等主食；豆浆、饮料、各种白酒、啤酒、红洒等。

di一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时：资料的讲解，器具设备的配置和使用；酱料熬制前食材的准备和酱料的熬制；
第三课时：香锅食材的初加工、处理和腌制，香锅的炒制
第四课时：老师辅导学员自行练习，总结制作的要点、核心和技巧
第五课时：
1.理论与实践的考核   2.开店技巧与管理交流   3.开店所需的准备交流   4.为学员办理相关毕业手续
第六课时：店面运营培训
1.开店指导。   2.材料的采购。   3.开店前期准备。   4.开店中开市、起市、收档。   5.开店中的员工职责分配和销售技巧。
第七课时后：复习解惑
1.学到满意*。   2.申请考核。