成都三鲜煮馍培训

课程介绍

  想学做三鲜煮馍吗?
  成都人爱吃面食，而且一吃就是上千年。时间长不算啥，品种多那才叫牛。成都的面食种类太多了，光从形状上就有饼状、有条状、有团状、有块状、有片状，多余的话不说了，就一个字，多!其中有一种称为饼，成都人不叫饼，叫馍。有白吉馍，有花馍，有烧馍，有棒棒馍，有石子馍，有锅盔馍，有饦饦馍，有定面馍，反正还是一个字，多!这个馍的吃法还是一个字，多!有煮的，有泡的，有炒的，有炸的，有夹肉的，有夹菜的。当然这里面比较为外人称道的还是三鲜煮馍或泡馍。
  三鲜煮馍怎么做?三鲜煮馍做法配方
  三鲜煮馍是陕西特有的一种传统风味佳肴，它是在水盆大肉和开水泡馍的基础上逐渐定形于宋朝年间的食物，是用大肉汤为基础的一种煮馍形式，因其汤鲜味美，汤白如牛奶，添加油泼辣椒更艳丽。
  项目介绍：
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。
  三鲜煮馍的培训种类：
  三鲜煮馍、杂肝汤泡馍、豆花泡馍、水盆羊肉泡馍、葫芦头泡馍、粉汤养血泡馍、水盆大肉泡馍、牛肉小炒泡馍、羊肉小炒泡馍等等
  三鲜煮馍的培训课程：
  1、烙馍工艺培训。
  2、熬汤工艺培训。
  3、煮肉工艺培训。
  4、煮馍工艺培训。
  5、泡馍设备和器具的认识与使用维护。
  6、泡馍各种调料的认识及采购信息;
  7、泡馍店面选址及经营管理技巧。
  三鲜煮馍的介绍：
  三鲜煮馍是陕西著名的汉族小吃，传说三鲜煮馍始于宋代，据说是从水盆大肉和白水煮馍衍变而生，原料是以大肉丸子、发好的响皮和红烧过的细皮白肉片构成，煮馍时加骨头汤(肉骨或鸡鸭肉调好的白汁汤)和一些白菜、青菜之类的蔬菜，醇香可口。