北京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷美食。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
北京烤鸭培训内容：
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、烤鸭的腌制及保管技术
5、烤鸭的装盘及切片技术
6、酱的的调制
学员风采：一对一教学到佳茂餐饮
佳茂餐饮学习优势：
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学。
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北京烤鸭培训价格：
培训费用：2180元，烤鸭全套技术+腌料配方无保留教学，（包*，学不会，退款！！）
佳茂特色餐饮培训分类：面食培训，早餐培训，包子馒头培训，卤菜培训，成都冒菜培训，串串香培训，重庆麻辣烫培训，烧烤培训，烤鱼培训，乐山钵钵鸡培训，成都冒烤鸭培训，重庆小面培训等上百种培训项目。
