自贡鲜锅兔是四川省传统名菜，属于川菜系。把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。把二荆条辣椒切成0.5cm的小段，仔姜切成细，下锅烹饪而成。
自贡鲜锅兔培训内容：
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、碗碟的调制
学员风采：一对一教学到佳茂餐饮
佳茂特色餐饮自贡鲜锅兔优势：
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学。
2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，**，**。
3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
自贡鲜锅兔培训价格：
培训费用：1180元，*一对一，手把手教学，学员实践动手操作，免费提供材料，不限时学习，**。（包*，学不会，退款！！）
