鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。可住餐厅招牌菜品，也可作为系列单独开店。
鱼火锅培训内容：
1.讲解原材料的识别及选用
2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.炼油
5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
6.鱼肉的腌制技术及前期处理
7.高汤的制作
８.锅底的调制和蘸碟的调制
9.各种菜品的切法以及穿串方法
10.开店指导
学员风采：一对一教学到佳茂餐饮
佳茂餐饮鱼火锅优势：
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，**，**
3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
鱼火锅培训价格：
培训费用：2480元，鱼火锅底料技术+配方教学，无保留教学，**。（包*，学不会，退款！！）
佳茂特色餐饮培训分类：面食培训，早餐培训，包子馒头培训，卤菜培训，成都冒菜培训，串串香培训，重庆麻辣烫培训，烧烤培训，烤鱼培训，乐山钵钵鸡培训，成都冒烤鸭培训，重庆小面培训等上百种培训项目。
为什么选择佳茂餐饮培训：
1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，很幸苦。
2、我们位于成都东站旁，地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。
3、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。
4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
