凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉，其中：川北凉粉,伤心凉粉,麻辣凉粉是三种经典的四川凉粉。
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3.凉皮凉面凉粉的配方技术。
4.凉皮凉粉凉面的店铺成本控制。
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