5.各种小菜的搭配方法与技巧等。
【营养价值】：
炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血；具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
【炸酱面经营模式】：
经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、中心、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，2--3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本，投资回报率极高。用工少、开支少；现场只需一个人就可以轻松完成全套经营。
除了杂酱面制作技术培训外，成都蜀味缘餐饮技术培训也为学员们提供了其他餐饮技术的培训服务，比如川菜、湘菜、烧烤等，可以为学员们的餐饮事业提供全面的技术支持。
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