私房蛋糕课程

导读   “因为专业,所以卓越”,正因为公司一直秉持着成就学员创业梦想,传承西点和奶茶的文化理念,公司每年都会不段更新新的品种,从而让公司每年都会有新产品推向市场,这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。
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西点 蛋糕 花店

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2021-09-07

  “因为专业,所以卓越”,正因为公司一直秉持着成就学员创业梦想,传承西点和奶茶的文化理念,公司每年都会不段更新新的品种,从而让公司每年都会有新产品推向市场,这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。

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  *课时
  原物料及工具的认识与储存,饼干的制作,饼干的烤制,曲奇饼干,蔓越莓饼干
  第二课时
  芒果慕斯的制作及装饰,慕斯切块装饰,芒果淋面的制作
  第三课时
  提拉米苏,海绵蛋糕黑森林蛋糕的制作
  第四课时
  木糠杯的制作,手指饼干,坚果瓦片的制作
  第五课时
  蛋糕卷的制作(原味,抹茶味,巧克力味)
  麦芬蛋糕的制作,烘烤及装饰
  第六课时
  慕斯胚的制作,蛋清的打发,草莓慕斯的制作
  第七课时
  酥皮面团的制作,蛋黄酥的制作,蛋黄酥的*法
  第八课时
  雪媚娘皮的蒸制,雪媚娘皮的擀法,雪媚娘的*法
  第九课时
  奶油泡芙,酥皮泡芙的制作,奶油馅的调制,酥皮的制作
  第十课时
  轻芝士蛋糕的操作及注意事项,彩虹慕斯的调制
  第十一课时
  奶油裱花工具的认识奶油打发到达式,各式花嘴认识,抹直胚
  第十二课时
  各式花边的挤法,云朵边,抖边,波浪边,拉线,裙边,贝壳边,曲奇玫瑰
  第十三课时
  快速抹胚技巧,芭比娃娃
  沐浴娃娃蛋糕,渐变色奶油调法
  第十四课时
  奶油的调制,机器猫蛋糕,勾边的方法
  水果蛋糕的制作,蛋清的打发。
  第十五课时
  毕业作品的出样

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