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石锅拌饭
石锅拌饭种类
实操内容
①如何选择器皿及保养方法；
②优质大米以及大米的泡制；
③鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；
④石锅拌饭的发展史及味道变化；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，石锅拌饭的保存技巧；
老师教授与实操练习
①石锅拌饭制作过程中火候的控制；
②石锅拌饭酱汁的配料与制作；
③不同种类石锅拌饭的搭配方法与技巧
④石锅拌饭全部制作流程；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
