法式西点培训班

  【课程简介】：
  北京威利旺卡精致法点班是为烘焙室/私房烘焙/烘焙相关创业者人群开设的课程，涵盖玛德琳/法式挞/歌剧院/马卡龙/慕斯/插件制作等，培训创意造型能力/摄影技巧/营销调研/原料预制。小班上课，基本实操教学，一人一机，帮助学员学习制作法点的技巧。

  【适合人群】：
  1.烘焙室/私房烘焙/烘焙相关创业者；2.烘焙店饮店/甜品店从业者；3.烘焙技术从业进修者/家庭烘焙爱好者；4.独立创业需求提升营销和做生意的能力。

  【课程优势】：
  师资雄厚：由经验丰富的烘焙大师亲自授课，提供双师制学习体验，确保教学质量。
  课程全面：涵盖从基础到高级的全方位课程，满足不同层次学员的学习需求。
  实操性强：注重实践操作，提供大量动手制作的机会，确保学员能够熟练掌握技能。
  从业前景广阔：随着西点行业的不断发展，法式甜点师的市场需求量日益增长，从业前景广阔。

  【课程内容（部分）】：

  拿破仑系列
  拿破仑开酥制作/卡仕达酱制作/外交官奶酱制作穆斯林奶油制作/拿破仑成品组装/开酥知识的延伸拿破仑的开酥手法，手法，半成品以及成品的存储原材料的介绍与使用方法、保存方式不同口味酱料的延伸

  法式挞系列
  挞壳的制作与烘烤/覆盆子柠檬挞的制作与组装柠檬杏仁奶油/覆盆子巴伐利亚奶冻/柠檬甘纳许/果香蛋白霜
  巧克力香蕉挞的制作与组装/蓝莓巧克力奶油/焦糖香蕉/巧克力甘纳许生芝士挞的制作与组装/杏仁海绵蛋糕/糖渍凤梨/芝士奶酱/淡奶油淋面

  歌剧院系列
  咖啡黄油奶油霜制作/歌剧院的淋面与切块技巧蛋糕胚的烘烤与注意事项/歌剧院的成品组装以及装饰/所有酱料的半成品保存方式/糖浆的制作/巧克力甘那许制作/杏仁蛋糕胚的制作

  马卡龙系列
  马卡龙系列意式马卡龙知识点讲解与制作(混色、异性马卡龙的讲解与制作)马卡龙夹馅制作/抹茶乳酪馅/生姜百香果甘纳许/生椰拿铁/开心果英式黄油霜/热带水果酱

  常温蛋糕系列
  榛子玛德琳/红丝绒玛德琳/橙子玛德琳

  法式慕斯系列
  香草乳酪慕斯/仿真柠檬制作/抹茶慕斯制作巧克力慕斯制作/伯爵甘那许制作茉莉慕斯制作/马斯卡彭慕斯制作/榛子慕斯制作仿真慕斯组装、慕斯灌模的技巧、组装方式、储存方式的讲解