郑州欧丝蒂西点烘焙，翻糖蛋糕高级精修培训班，小班授课，课程设计完善，极具实用性和可操作性；注重实践掌握，让每位学员技术运用到各自门店、企业或满足家庭烘焙所需，给每位毕业学员提供全新的产品资讯。欢迎咨询了解！
1 课程目标
2 培训优势
1、流程讲解，*括选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、经营小技巧，轻松创造。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
3 课程内容
讲解糖皮的配方与制作。花卉干佩斯的制作
如何进行假体的*面与色膏的运用和调色
糖花的制作：制作银莲花，蝴蝶兰，凌霄花，花苞等
制作玫制作绣球花，玫瑰花，铃兰，尤加利叶等
叶子、花萼的制作与如何用色粉上色。如何应用到蛋糕上
表面的设计和组装。组装多层花卉蛋糕。面对售卖人群与方式的讲解
烤制重油蛋糕，制作翻糖杯子蛋糕。翻糖专用的抹面及夹心制作与保存方式要领。花卉类作品出品。完成杯子蛋糕
讲解糖皮的配方与制作。人偶干佩斯的制作
如何进行假体的*面与色膏的运用和调色。公仔的制作方法及要领。制作卡通公仔
制作双层卡通公仔蛋糕，表面的设计和组装
卡通公仔的制作方法及要领
制作双层卡通公仔蛋糕。如何安装到蛋糕上。
表面的设计和组装。组装多层公仔蛋糕。面对售卖人群与方式的讲解
烤制重油蛋糕，制作翻糖杯子蛋糕。翻糖专用的抹面及夹心制作与保存方式要领。公仔类作品出品。完成杯子蛋糕
高级人偶的制作（人体结构分析，人偶支架的制作，身体各躯干的捏制，衣服，鞋子，头发等的全体制作）
高级豆蓉花的制作：牡丹、毛茛、奥斯汀、多肉等制作。花盒的组装
翻糖饼干、糖霜的制作、翻糖饼干、糖霜勾边方法、糖霜吊线、蕾丝边的制作、糖霜刷绣
棒棒糖、等甜品台摆件。翻糖饼干的配方讲解及制作要领。糖霜的制作与分类讲解。制作出糖霜饼干及其保存方式
摆台的实际操作及要领，甜品台的售卖方式与各类甜品台讲解。甜品台出品
