中山食为先小吃目前设置了热门项目，受到了很多人的欢迎，下面给大家详细介绍的是冒菜课程内容，想要学习的尽快来我校报班哦。

学习时间

  3-7天

培训项目

  冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成都非常有名特色的小吃，“冒菜”简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。（无需厨师即可开店）。
  食为先的冒菜：
  奇香；制作工艺：高汤采集骨汤精华，配以多种中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻。
  味醇；锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤谈雅清新，喝一口碗里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透又绵长，猛烈又持久。
  营养；富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿、强身美容，健脾补胃、增强记忆的保健功效。
  冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间；食为先冒菜项目教学品种有：火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。

培训内容

  1、香料的识别和选材技术
  2、秘制红油制作工艺；
  3、底料的炒制及保存技术；
  4、各种菜品的制作与保管工艺；
  5、专用高汤的熬制与保管工艺；
  6、各种味型的调制工艺；
  7、了解核心秘方和全套经营流程；
  8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
  9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

培训方式

  按照冒菜标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味*，不限定学习时间。