中山食为先小吃培训开设了一系列特色宵夜项目，下面主要介绍的是我们的麻辣香锅课程，想要学习做法的尽快来报班学习哦。

学习时间

  2-3天

项目简介

  麻辣香锅，荤素搭配，急火快炒，营养美味，神秘配方，让人一吃上瘾！各种颜色的荤素食材搭配在一起，看上去已经觉得天南地北的食材融为一体，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
  麻辣香锅属于大众化消费，口味麻辣鲜香，别具特色，经营模式简单，投资少，成本低，没有开店经验也可轻松操作经营运转。

培训内容

  1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
  2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
  3.各种调味酱制作。
  5.素菜的选择，处理方法。
  6.主料的腌制及处理方法。
  7.红油、卤水的的制作及保养。
  8.麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
  9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
  10.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。