中山食为先小吃培训开设了多种小吃项目，下面主要介绍的是衡阳卤粉，想要学习这门小吃手艺的尽快来报班学习哦。

学习时间

  3-5天

项目简介

  衡阳卤粉，脱胎于桂林米粉，在桂林卤粉的基础上不断的改进，可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。衡阳卤粉的味道可以称的上是一绝，其精髓全在那一锅神秘的卤水中。卤水是用采用各种中草药精制而成，口味独特，适合绝大多数人的口味，堪称中华之最。特点：卤味浓厚，大酸大辣，且香味浓郁，口感爽滑，吃过后舌底生津，唇齿留香，令食者大呼过瘾！

培训内容

  1、衡阳卤粉汤底的料包配制；
  2、衡阳卤粉汤底的熬制时间、火候控制等；
  3、秘制卤味的选料制作；
  4、粉丝的选择以及泡制方法；
  5、学员实操完成成品的制作。

培训方式

  本公司所教此项技术主打正宗衡阳卤粉配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,随到随学,**,学习时间不限。