武汉流行硬欧与软欧面*技术培训班-武汉金领蛋糕培训最新课程

武汉金领职业培训常年开设流行硬欧与软欧面*技术培训班,面向对硬欧与软欧面*有兴趣的学员,全面掌握软、硬欧*制作技术、设备及原料采购。

1、了解国内面*糕点行业的发展趋势、走向、掌握开店的技术流程
2、全面掌握软、硬欧*制作技术、设备及原料采购

一周

面*的基础知识、老面制作、天然酵母培养、和面、成型、手法练习、常用花式、欧式面*。以及特殊面团制作、艺术面*造型等。经典意大利、德国、法国风味面*、艺术面*等

基本手法：擀、挤、*、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售天然酵母的培养与老面的制作，欧式软制作流程细节及重点

第一天第二天第三天第四天第五天第六天
培养天然酵母冲绳黑糖黑眼豆豆布里欧雪花布郎休提子鲜奶高钙
天然老面制作高纤维奶酪* 养生姜黄紫薯恋人贝果维多利亚的秘密
巴黎香颂炭烧核桃养生全麦* 蓝玫那提法棍产品总结

武汉流行硬欧与软欧面*技术培训班