武汉卤菜培训

导读 武汉香品四季开设卤菜培训课程,适合对卤菜感兴趣的学员,按照卤菜标准的比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
400-888-4851 8人已报名
夜市系列 面点系列 粉面系列 休闲小吃

课程详情

2021-05-03

武汉卤菜培训

武汉香品四季开设卤菜培训课程,适合对卤菜感兴趣的学员,按照卤菜标准的比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

课程详情

  包教包会 学不会退学费 随到随学
  包住宿 提供原料供应商 一对一教学

学习费用

  传授全套技术,核心技术和配方,卤菜原材料采购渠道,卤菜开店要注意的事项等。
  培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、资料费用,以及技术免费升级费用,学习中途香品四季不以任何形式收取学员任何费用!

培训时间

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配,包教包会,学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

培训方式

  按照卤菜标准的比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

培训内容

培训内容

 卤菜系列:
  卤猪头肉●卤肚片●卤猪耳朵●卤猪舌头●卤猪蹄●卤鸭头●卤鸭脖●卤鸭肫●卤鸡●卤鸭●卤牛肉●卤鸭●猪大肠●卤猪心●卤猪尾●卤蹄膀●卤牛健●卤牛肝●卤毛豆●卤海带●卤千张●卤腐竹●卤藕片●卤面筋●卤豆油皮●卤蓑衣干子●卤千叶豆腐●卤牛皮干子
 红油凉菜:
  时令菜类●豆制原料类●干货原料类●干鲜菌品类●植物果实类●水产原料类●海鲜原料类●各种芽菜类●杂粮制品类●瓜类根茎类●花式混拌类如:凉拌黑木耳●凉拌毛豆●凉拌花生●凉拌海带●凉拌蛋豆腐等
 培训课程:
  1.卤菜加工用具的配置使用和采购。
  2.中药材(卤料)香料的作用及选料与加工。
  3.高汤、卤汤的配方与制作。
  4.卤汤调色调味方法与技巧
  5.畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
  6.系列荤素卤品加工的全程工艺。
  7.卤汤、卤制品加工的注意事项。
  8.卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
  9.老汤的形成及保存要领及卤汤的清汤方法;
  收费标准:一般3-5天,学习时间不限制,包教包会,学会为止;包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用;

上一篇: 武汉麻辣烫培训 下一篇: 武汉砂锅粥培训

推荐课程

查看全部课程
武汉香品四季小吃培训

武汉香品四季小吃培训

武汉校区

查看全部校区 进入官方主页