砂锅粉系列

导读 粉丝煲有着极其深厚的市场消费基础,在全国各大城市,各类经营粉丝煲的摊点,生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭粉丝煲、三山老汤粉丝煲、毛哥老鸭粉丝煲等等中餐馆,正是凭借这一主打特色产品风靡全国,每到饭店顾客盈门。
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2017-09-28
一 粉丝煲介绍

粉丝煲有着极其深厚的市场消费基础,在全国各大城市,各类经营粉丝煲的摊点,生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭粉丝煲、三山老汤粉丝煲、毛哥老鸭粉丝煲等等中餐馆,正是凭借这一主打特色产品风靡全国,每到饭店顾客盈门。粉丝煲采用粉丝、鸭血、瘦肉丝、猪肝、腰花等烧制而成,其中粉丝汤的味道好坏是重中之重,因此各家店铺多有制作老粉丝汤的秘方。

香霸王粉丝煲在传统做法的基础上,推陈出新,采取现代化的制作工艺,经多位老师反复研究,制作出更适合现代潮流的口味,一经推出,迅速在新加坡美食城,武汉户部巷获得巨大成功。独家秘方、独特口味,是你小本创业的*项目,千万不可错过。

二 培训内容

三 粉丝煲的制作

先将备好的高汤(或者鸭汤)放入砂锅,而后放入粉丝或者面饼,煮开后再放入腌制好的肉丝、猪肝、腰花等,最后放入生菜,加入味精、麻辣鲜等调味品,要鸡蛋的加一个鸡蛋。旺火煮上几分钟,便能起锅盛到大汤碗里。最后撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉,轻轻一搅,热气升腾,香气四溢,*引得众人垂涎三尺!
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