小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，一人一锅，围坐于桌子周围，小火锅既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底。
| 培训内容 |
江南香小火锅各式口味 |
| 培训过程 |
理论学习： 1.开店流程讲解，*括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,*教*会,**。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
| 特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
