课程详情
2017-09-28
项目介绍
烧烤是人们夜生活进餐的主要消费品之一，改革开放30多年来，夜市中的烧烤业越来越火爆，几乎在全国各个大小城镇皆是如此，烧烤成了人们夜生活的一道风景线，吃烧烤喝小酒成了人们聚集活动，排烦解忧，谈天说地的活动场所，这成了大家不争的事实。市场的活跃，夜生活的丰富，的确造富了很多的夜市经营者，这里面首当其中的当数烧烤经营的老板。
根据市场上烧烤业的发展前景，我们通过对夜市的广泛调研以后，综合整理了当前烧烤中十分流行的系列项目，向大家介绍和推广，希望能给一些欲从事烧烤创业的朋友们带来机会。
从事烧烤经营投资小，几千元、上万元，几万元均可，不管开门店，还是开做摊位，固定、流动，夜间出摊，天亮收摊，随意性强，不管是专业或是业余，2人即可加工经营，随便几桌客人进餐，便远远超过打工的收入，是专业从事或从事第二职业或无业*的生财之道。
培训介绍
肉串烧烤类
浓鲜羊肉串 香辣牛肉串 鲜香鸡肉串 鲜香猪肉串 香辣鸭肉串 香浓脆骨串
香烤鸡胗串 香烤鸭心串 香烤鸡心串 香烤鸭胗串 鲜香烤全鱼 奇香烤肉筋
卤水烧烤类
卤鸡爪烧烤 卤鸭掌烧烤 卤鸡翅烧烤 卤鸡腿烧烤 卤土豆烧烤 卤海带烧烤
烤蔬菜系列
烤青椒红椒 香脆烤藕片 烤香辣韭菜 香烤整茄子 串烤四季豆 香菇青椒串
奇香烤大蒜 烤鲜香饺子 奇香烤素鸡 奇味烤香菇 香烤金针菇 香烤西兰花
烤瓜果系列
香烤黄瓜片 香辣土豆片 香甜红薯片 烤香甜香蕉
烤花式苹果 香甜哈密瓜 奇味烤凤梨
烤其它特色
奇香烤玉米 香脆馒头片 奇香烤干子 香烤火腿肠 飘香烤红肠 香辣烤麻雀
香辣烤鹌鹑 鲜香鹌鹑蛋 烤鲜香鸡翅 烤香辣鸡腿 奇香烤千张 香烤豆腐块
状元烤蹄类
香辣风味烤蹄 麻辣风味烤蹄 怪味酱汁烤蹄 剁椒风味烤蹄
蒜香风味烤蹄 孜然风味烤蹄 香菇风味烤蹄 浓香风味烤蹄
疯狂烤翅类
奇味麻辣翅 奥尔良烤翅 真奇香辣翅 蜜汁红云翅 时尚变态翅 黑椒和烤翅
奇妙蒜香翅 香菇奇鲜翅 秘制卤香翅
海鲜烧烤类
蒜香烤生蚝 酱香烤生蚝 奇香烤扇贝 香辣烤花甲 香烤基围虾 奇香烤泥鳅
香烤黄鳝鱼 香辣烤田蛙 奇味烤带鱼 香鲜烤鱿鱼
烤面筋系列
香辣烤面筋 麻辣烤面筋 BT烤面筋 原味烤面筋 香菇味面筋
特色烤脖类
香辣烤鸡脖 麻辣烤鸡脖 卤味烤鸡脖 十三香鸡脖 奥尔良鸡脖 蒜香烤鸡脖
诸葛烤鱼类
麻辣烤鱼 香辣烤鱼 酸辣烤鱼 鲜香烤鱼 豆豉烤鱼
秘制烤排类
烤香酥牛排 烤香酥羊排 烤香酥猪排
开胃泡菜类
皮类泡菜 叶类泡菜 茎类泡菜 瓜类泡菜 根类泡菜 果类泡菜 韩式泡菜
主食搭配类
系列炒饭、炒粉、炒面、汤品、粥品、饮品共10余种
培训要点
●培训烧烤设备和用具的采购和使用；
●培训系列原材料的选购及处理；
●培训系列荤料的腌制技术；
●培训调味粉的配制；
●培训香辣油的熬制；
●培训风味汁的调制；
●培训烧烤酱的制作；
●培训炭烤与气烤的区别；
●系列烧烤食品的加工程序；
●培训烧烤的经营方式，全方位给予指导。
培训方式
1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；
2、采用真材实料，实店式亲自动手操作，现场传授；
3、一对一、手把手传授，讲解、示范、实料加工、直至熟练操作；
4、传授开店经验，指导经营选址，技术三年免费升级服务
培训时间
学习时间不限制，**，**，一般情况下2—3天，根据各人情况而定。
