项目介绍
系列烤鸭班里有：北京烤鸭、啤酒烤鸭、果木炭烤鸭、广式烧腊、农夫烤鸡，北京烤鸭色泽光亮，皮脆肉嫩，现在大型商场随处可见。啤酒烤鸭和果木烤鸭属于新兴产品，近几年来非常红火，每店经常看到排着长队，设备简单，属于少投入大回报项目，相对于在菜场门口或大型居民区，这是一个不错的投资项目。广式烧腊班，学费有点小贵，但它*括的内容比较多，有广式烤鹅、广式烤鸭、蜜汁叉烧、脆皮排骨、潮汕卤水等，此项目现在在各大学食堂、商业步行街开得非常成功，可以说开一家火一家，一般都是简餐形式居多，最爱味餐饮培训为了满足学员需求和产品纯正度，甚是从广东请来了【国家高级中式烧腊师】蔡观富先生来任教。
学习流程
1、实地考察，免费品尝，再签定*教*会*满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。
5、学习完毕，办理毕业手续，领*书。
培训内容
北 京 烤 鸭
实操课程 鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、五香鸭腌制技巧、麻辣鸭腌制技巧、烤鸭技术、酱料配置、鸭子削片技术、烤鸭炉使用方法、烤制技 巧、烤鸭颜色控制
学 费 *含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间 随到随学，可根据学员时间安排，不限学习时间，**，*教*会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
赠送内容 赠送港式烤鸭技术。
啤 酒 烤 鸭
实操课程 啤酒烤全鸭、北京烤鸭（片皮烤鸭）、港式烤鸭
实操内容 鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、鸭子卤汤浸泡技巧、鸭子沥水技巧、烤鸭技、酱料配置、烤鸭炉使用方法、烤制技巧、烤鸭颜色控制。
学 费 *含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间 随到随学（可根据学员时间安排），不限学习时间，*满意*，*教*会（有合同保障）。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
赠送内容 赠送港式烤鸭技术。
果 木 碳 烤 鸭
实操课程 原味果木炭烤鸭、麻辣果木炭烤鸭、香辣果木炭烤鸭、孜然果木炭烤鸭
实操内容 1、讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。
2、讲解鸭子选料及算是方法。
3、果木炭烤鸭辅料的配制及方法
4、果炭烤鸭的保存方法。
5、烤鸭设备指导。
6、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
学 费 *含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间 随到随学（可根据学员时间安排），不限学习时间，*满意*，*教*会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
赠送内容 赠送港式烤鸭技术。
广 式 烧 腊 班
实操课程 广式脆皮烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、脆皮叉烧、蜜汁烧排骨、澳门烧肉、白云凤爪、泡椒凤爪、潮州卤水，各种卤制品、白切鸡、浢油鸡、蜜汁烧鸡翅、蜜 汁烧大肠、蒸品：香菇蒸鸡、豆汁蒸排骨、广式老火汤品、红烧牛腩、乳香吊烧鸡
实操内容 1.了解广式烧腊的基本内涵。
2.掌握制作广式烧腊的方法技术。
3.*制定有效烧腊生产销售时间安排。
4.掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧。
5.认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析。
6.有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利。
学 费 含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。
学习时间 随到随学，可根据学员时间安排，老师一对一授课，一般7天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,*教*会*满意,**（有合同保障）。
农 夫 烤 鸡
实操课程 农夫烤鸡、农场烤鸡、奥尔良烤鸡腿、新奥尔良烤鸡、黑椒烤鸡、孜然烤鸡、香辣烤鸡、麻辣烤鸡、蜜汁烤鸡、*烤鸡、滋补烤鸡、葱香烤鸡、妙恋可 乐烤鸡、鲜奶芝士烤鸡、普罗旺斯烤鸡
实操课程安排 1、烤鸡选择与各种味型腌制处理。
2、烤鸡技术。
3、酱料配置。
4、烤炉使用方法。
5、烤鸡颜色控制。
培训费用 含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。
培训时间 随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,*教*会,*满意*（有合同保障）。
后续服务
1、学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式和新配方。
2 、为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3、开店专员免费传授选址技巧。
4、免费提供店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计。
5、根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。
6、根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
7、免费传授协助菜单的设计和定价。
8、免费传授所学产品的工具及店内配置。
9、免费传授开店成本核算。
10、我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，让每一位学员能轻松、零风险创业是我们的最终目标！
